CONCURSOS DE VINOS Y PISCOS
5 novedades que encontrarás en el Expovino 2016
El evento cuenta con un espacio llamando “Sinfonía de sensaciones”, una experiencia que combina música, comida y vinos.
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Mucho gusto: vinos y licores
Expertos recomiendan qué vinos tomar para cada ocasión
Una opción es combinar un vino espumoso para la entrada y el postre, y otro más fuerte para el almuerzo.
4 cocteles infaltables para disfrutar del after office
Desde un cóctel a base de pisco hasta un macerado con hierbas encontrarás en estos bares de Lima. Conoce cuáles son.
¿Cuáles son los piscos y vinos que triunfan en el extranjero?
En las últimas dos ediciones del Concurso Mundial de Bruselas, las bodegas peruanas recibieron medallas de oro y plata.
Mosto verde: conoce la historia de este pisco seductor
Su persistente regusto y su marcado aroma a frutas en compota, indican que el mosto verde es un pisco para disfrutar puro.
7 datos que debes saber sobre el whisky
El whisky es considerado una de las bebidas alcohólicas más finas del mundo y un símbolo de estatus social.
¿Por qué los peruanos prefieren el ron?
Durante el 2015, las ventas de ron en el Perú sumaron, aproximadamente, un millón de cajas de nueve litros.
DELICIA PISQUERA
testimonios
¿Cómo lograr un buen maridaje con vinos, destilados y licores?
“Hoy, el maridaje se ha vuelto más sencillo que hace diez años, por la amplia gama de vinos internacionales que llegan al país y el incremento de la oferta en las bodegas peruanas. Esta situación nos permite contar con más variedad de uvas.
1. Giovanni Bisso, docente de la Universidad San Ignacio de Loyola
“El maridaje definitivamente es más complejo que antes, ya que los estándares antiguos eran muy elementales. En el Perú, si te servían pescado, te daban vino blanco y con eso era suficiente. Si comías carne, era un tinto.
2. Cristina Vallarino Lozada, titulada en Wine & Spirit Education Trust
“Vale precisar que el maridaje concierne a las alianzas entre la comida y las bebidas nobles: vino, cerveza, espirituosos o destilados, cóctel, té, café. El maridaje va más allá de un ‘me gusta’ o ‘no me gusta’.
3. Soledad Marroquín, comunicadora gastronómica
“Considero que el maridaje ahora es más complicado, por el ingreso de vinos internacionales muy curiosos y diferentes. También podemos trabajar con cervezas, cocteles y destilados, según la propuesta del sommelier y su restaurante.
