Viernes, 19 de febrero del 2016
TIPS CULINARIOS
Ideas para preparar una cena especial o banquete
Si no sabes qué cocinar y tienes un encuentro especial, sigue estos consejos.
PARA UN CENA ESPECIAL:
En Zimmermann nos sugieren preparar un pastel de choclo con relleno de bondiola (horneada y picada) y queso gouda, con una ensalada fresca de lechugas, tomate y palta.
Para una cena ligera, el chef Renzo Garibaldi de Osso nos propone preparar una ensalada de papa con tocino o jamón inglés, pepinillos encurtidos y picados, papa blanca y huevo duro en cubitos.
Le agregamos el tocino picado y previamente frito en su propia grasa o jamón inglés fresco cortado también en cubitos. Concluímos con un toque de mayonesa y mostaza dijon, pimienta y páprika al gusto.
PARA UN BANQUETE:
Si lo que queremos es sorprender a los invitados, el chef Kevin Barrientos, de Hangar 33, nos recomienda incluir butifarras en el banquete: un embutido fresco de carne picada de cerdo condimentada con sal, pimienta y otras especias al gusto.
“La butifarra puede servirse en una versión miniatura, ya que es más fácil de preparar”, dice. Además, señala que otras opciones pueden ser la mortadela, por su ligera digestión, y la salchicha Frankfurt, por su exquisito sabor de finas hiervas, para una presentación más gourmet.